Trong cuộc sống, chuối là một trong những loại trái cây phổ biến của chúng ta, chúng ta thường mua rất nhiều chuối và dường như chúng ta đang chạy đua với thời gian. Ăn chuối trước khi chúng chuyển màu, mềm và không ngon. Vậy chuối có cách bảo quản nào tốt, cách bảo quản chuối tươi là gì, hãy cùng tham khảo qua bài viết dưới đây.
Cách giữ
chuối tươi lâu
Điều mà
hầu hết những người ăn chuối có thể không biết là có một cách để làm chuối chín
chậm lại: dùng màng bọc thực phẩm.
Lần tới
khi bạn mua một nải chuối, hãy tách chúng ra và quấn một phần nhỏ màng bọc thực
phẩm quanh thân của mỗi quả chuối. Bọc nhựa giúp ngăn chặn khí ethylene mà
chuối tạo ra khi chín. Nếu không có màng bọc thực phẩm, khí ethylene sẽ
khuếch tán sang các bộ phận khác trong quá trình chuối chín và toàn bộ sẽ chín
nhanh chóng.
Do đó,
phương pháp này thực sự là để ngăn chặn sự khuếch tán của khí ethylene, để ngăn
nó đẩy nhanh quá trình chín.
Tách
chuối là lý do tương tự. Khi những quả chuối được nối với nhau bằng thân
của chúng, một số quả chuối chín sớm nhất định sẽ khuếch tán khí ethylene mà
chúng giải phóng sang những quả chuối được nối khác. Tương tự như vậy, một
quả táo hoặc chuối xấu có thể làm hỏng cả một bó.
Phương
pháp này sẽ không ngăn chuối chín hoàn toàn nhưng sẽ làm chậm quá trình chín và
giữ cho chùm cuối cùng không bị hỏng.
Mẹo bảo
quản chuối
rửa sạch
với nước
Chuối mới
mua thực ra có chất làm chín trên bề mặt, nếu không kịp thời rửa sạch thì vài
ngày sau chuối sẽ chín quá.
Cách giải
quyết là chuối mua ngoài chợ về rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó dùng khăn
khô lau sạch nước trên bề mặt chuối, như vậy thời gian bảo quản của chuối sẽ
được lâu hơn.
treo lên
Nhiều
người có thói quen úp cả nải chuối xuống mặt bàn hoặc đĩa, thực tế cách làm này
lâu ngày sẽ dễ khiến chuối phía dưới bị chuối phía trên chèn ép, dễ bị dập. để
thay đổi hóa học và đốm đen.
Cách tốt
nhất là dùng dây buộc vào gốc chuối rồi treo lên, có thể giảm đáng kể diện tích
chịu lực, giữ chuối lâu hơn, bề ngoài đẹp hơn.
ngửa mặt
lên
Nếu không
thể treo cả nải chuối ở nhà trong một thời gian, chúng ta có thể tạm thời đặt
chúng nằm phẳng, nhưng hãy nhớ rằng, mặt cong phải ở trên và mặt lõm phải ở
dưới, để giảm thiểu khu vực nén và làm cho chuối tốt hơn.
tránh
nóng mùa hè
Vào mùa
hè, chuối mua về phải tránh nơi có nhiệt độ cao, cố gắng bảo quản ở nơi thoáng
mát dưới 23 độ, không cho trực tiếp vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh, dễ làm
chuối bị đóng băng, ảnh hưởng đến thời gian bảo quản và hình thức bên ngoài. .
tránh
đóng băng trong mùa đông
Bảo quản
thực phẩm vào mùa đông là thuận tiện nhất, vì nhiệt độ trong phòng không cao,
đặc biệt là ở miền nam, không cần sưởi ấm, nó tương đương với một chiếc tủ lạnh
lớn. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý nếu nhiệt độ quá thấp, chuối nên được bọc
trong giấy báo để tránh bị tê cóng do nhiệt độ thấp.
Chín
trước khi xanh
Nếu là
chuối chín tự nhiên không phun chất kích chín thì không phải chuối nào trong cả
nải cũng chín đều, không phải chuối nào cũng chín cùng một lúc. Để chuối
được bảo quản tốt hơn, nên ăn chuối chín kịp thời, điều này có thể làm chậm quá
trình chín của chuối còn lại và kéo dài thời gian bảo quản.
tránh táo
Khi bảo
quản chuối, nếu muốn bảo quản được lâu hơn thì nên bảo quản ở nơi cách biệt với
táo, vì khi táo chín sẽ sinh ra ete, có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa các
chất hữu cơ và dễ làm chín những quả xung quanh.Tránh chơi với táo.
Cách hái
chuối
Chuối
chín tự nhiên có mùi thơm trái cây, còn chuối chín không những không có mùi
trái cây mà thậm chí còn có mùi hắc, ngoài ra nếu là chuối chín ép rất dễ bị
thâm đen, thối rữa.
Nói
chung, chuối chưa chín có vỏ dày và ít thịt hơn, trong khi chuối chín có vỏ
mỏng hơn và nhiều thịt hơn. Vỏ chuối chín có màu vàng tươi, đầu còn xanh,
thân quả đàn hồi, ăn có vị ngọt dịu.
Khi lựa
chọn, bạn nên tìm những quả đúng hình dạng, to đều, không có khuyết tật hay
rụng, màu sắc tươi sáng, ngoài ra, cần lưu ý chuối tươi phải có bề mặt quả nhẵn
bóng, không có đốm bệnh, không bị giập, vỏ dễ bóc, cùi hơi cứng, không mềm khi
véo, vị ngọt thanh, không chát, không có mùi lạ.
Nếu da
đen và thịt mềm, hoặc cuống quả đen, khô và teo lại, rất có thể quả đã bắt đầu
thối rữa và không thể mua được.
Lợi ích
của việc ăn chuối
1. Phòng
chống bệnh tim mạch
Khi cơ
thể thiếu kali sẽ xảy ra rối loạn nhịp tim, tim đập nhanh, tụt huyết áp, lúc
này chuối mới bắt đầu phát huy tác dụng, một quả chuối chứa 400 mg kali, kali
có thể duy trì sự phối hợp co bóp bình thường của cơ tim, có thể khiến con
người Tính hưng phấn thần kinh cơ được duy trì ở mức bình thường, điều hòa chức
năng tâm thu và tâm trương của cơ tim, từ đó duy trì ổn định huyết áp, phòng
ngừa các bệnh tim mạch.
2. Phòng
và điều trị hạ kali máu
Sau khi
vận động, cơ thể bài tiết nhiều mồ hôi, đồng thời kali cũng bài tiết ra ngoài
dẫn đến chân tay mỏi nhừ, sau khi nôn nhiều và tiêu chảy hoặc dùng thuốc lợi
tiểu thải kali dài ngày sẽ làm cho nồng độ kali trong máu giảm xuống. Thời điểm
này, ăn vài quả chuối là thực phẩm bổ sung kali lý tưởng nhất, phòng ngừa hiệu
quả tình trạng hạ kali máu.
3. Chống
mất trí nhớ
Trong
chuối có rất nhiều chất dinh dưỡng, ăn thường xuyên có thể thúc đẩy quá trình
tiêu hóa, ăn chuối có thể giúp nâng cao trí lực, nâng cao năng lực học tập,
tăng cường sự tỉnh táo, ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
cách ăn
chuối
1. Thực
hành nước ép chuối dứa
Nguyên
liệu: 2 quả chuối, 1/4 quả dứa, 1 quả táo, mật ong lượng vừa đủ.
Chuối và
dứa gọt vỏ, táo gọt vỏ bỏ lõi, cắt miếng vừa miệng, ngâm miếng dứa trong nước
muối nhạt một lúc. Cho ba loại trái cây vào máy ép lấy nước, nêm mật ong
vừa đủ.
2. Thực
hành cháo chuối kê
Nguyên
liệu: 50g hạt kê, 30g gạo tẻ, 1 quả chuối, đường phèn lượng vừa đủ.
luyện tập
Vo sạch
kê và gạo nếp với nước sạch, sau đó ngâm 10 phút. Đun sôi nước trong nồi
và thêm kê và gạo nếp. Đun sôi trên lửa lớn, hớt bọt và đun trên lửa nhỏ. Thêm
đường phèn vào cháo đặc quánh thối. Nấu trong 2 phút và tắt lửa.
Kết luận:
Bài viết trên đã hướng dẫn cách bảo quản chuối, mọi người đã tìm hiểu, khi chọn
chuối các bạn nên chọn những quả có hình dáng chuẩn, quả to đều, cả quả chuối
không bị khuyết tật hay rụng, màu sắc tươi sáng. chuối tươi phải có bề mặt quả
láng bóng, không có vết bệnh, không có vết thương, vỏ dễ bóc, cùi hơi cứng,
không bị mềm khi véo, vị ngọt thanh, không chát, không có vị lạ. bốc mùi.